用料：
- 熟菠菜 适量
- 花蛤 适量
- 龙口粉丝 适量
- 芝麻油 适量
- 盐 适量
小贴士：
菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量。
做法：
- 1. 蛤洗净凉水入锅加热。
- 2. 准备焯好的菠菜段。
- 3. 花蛤沸还末沸将沸时，加入清洗过的龙口粉丝。
- 4. 当花蛤开口时，加入菠菜。
- 5. 加入适量盐。
- 6. 打入蛋花。
- 7. 关火后加入芝麻油调味。
菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量。