用料：
- 韭菜 300克
- 鸡蛋 三个
- 葱姜蒜末 适量
- 盐 适量
- 花生油 适量
小贴士：
一：韭菜要一根一根地用流水冲洗干净；
二：冲洗干净的韭菜使劲将水分甩掉；
三：炒韭菜时油稍微多一点，油温要高，快速翻炒，熟后放盐；
四：隔夜煮熟的韭菜不宜食用，以免亚*盐中毒；
五：韭菜不宜与牛肉、牛奶、蜂蜜同食。
做法：
- 1. 原材料
- 2. 鸡蛋里加入适量盐使劲搅打，打到有气泡最好
- 3. 韭菜洗净切成2.5厘米左右长的小段
- 4. 锅内放油炒好鸡蛋起锅待用
- 5. 锅内放油爆香葱姜蒜末
- 6. 放入韭菜爆炒，熟后放盐
- 7. 倒入炒好的鸡蛋混合均匀
- 8. 出锅了