用料：
- 豆腐 适量
- 蕃茄 适量
- 洋葱 适量
- 葱 适量
- 大葱 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 老抽 适量
小贴士：
如果不想炸豆腐，可以用煎的方法把豆腐煎香，再回锅，一样好吃。
做法：
- 1. 材料图
- 2. 豆腐改刀成块，如果有必要，可以放在淡盐水里焯水。焯水后需要擦干水份。
- 3. 炒锅锅倒油，烧热后下豆腐块炸香。
- 4. 炸好的豆腐。
- 5. 银耳提前泡发，、炸豆腐的同时，可以将其它食材改刀，西红柿去皮切块，洋葱切碎，木耳撕小朵。
- 6. 炒锅留底油，下洋葱块炒香。
- 7. 下西红柿翻炒。
- 8. 稍加些水，炒出西红柿酱。
- 9. 倒入炸好的豆腐和木耳。
- 10. 翻煮后加盐。
- 11. 加一点点老抽加盖炖煮至收汁。
- 12. 调一碗淀粉水，出锅前勾芡，淋一点儿生抽，撒一点儿糖，出锅后装饰葱丝儿。