宫爆鸡丁的做法

做法：

• 1. 鸡脯切丁，用少量料酒和淀粉、盐腌制十分钟。
• 2. 青椒、蒜切丁，小尖椒、葱切段。
• 3. 锅内加适量植物油，烧热后放入鸡丁爆炒，直至鸡丁颜色发白，肉质变脆。
• 4. 炒好的鸡丁盛出来，锅底留少许油，放入小尖椒、葱蒜粒，爆出香味。
• 5. 放入炒好的鸡丁和青椒丁，翻炒。用水淀粉、白糖、生抽、盐、味精兑汁，烹入。
• 6. 待汁收浓后，放入熟花生米翻炒均匀，出锅盛盘。
• 7. 微辣，酥滑，味道十足的下饭菜