用料：
- 猪尾骨 1KG
- 南瓜 适量
- 豆角 一把
- 土豆 1个
- 葱姜蒜 适量
- 八角 1颗
- 香叶 两片
- 甘草 一片
- 辣椒 两粒
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 蔬之鲜 适量
- 料酒 适量
小贴士：
食材可以随意配，如果喜欢可以放几段玉米和胡萝卜，味道也很棒
2、个人建议 甘草陈皮等调料最好用水洗洗 有时会发现有很小很小的虫子
3、推荐一个让炖肉不会柴的小窍门：加水的时候要加开水
做法：
- 1. 烧一锅开水 水开后将尾骨倒入
- 2. 待水再次沸腾后再煮一分钟就可以把骨头捞出
- 3. 尾骨捞出后过清水冲干净浮沫待用
- 4. 南瓜去皮，用勺子挖去囊肉并切成小块
- 5. 一个小土豆 去皮 切成滚刀块
- 6. 豆角洗净去筋，掰成两到三段
- 7. 锅内倒入适量油烧6成热时将所有配料倒入煸炒
- 8. 将猪尾骨倒入锅内大火进行翻炒
- 9. 倒入两勺料酒，一勺老抽，一勺生抽继续翻炒几下
- 10. 倒入豆角 翻炒翻炒翻炒 一直炒到豆角颜色变深 翠绿色的
- 11. 颜色变深后 加入开水 水要末过食材 大火烧开转中小火慢炖（记得要盖盖子哦）
- 12. 炖大概十分钟后，将土豆和南瓜倒入锅中，加入一小勺十三香和适量盐，翻炒几下继续中小伙炖
- 13. 待土豆可以用铲子轻松铲碎 就差不多可以了 大概八分钟 开大火收一收汁
- 14. 大功告成啦 肉已经很软烂了 而且一点都不柴 裹着有馥郁南瓜香的汤汁