用料：
- 冻豆腐
- 小米辣
- 泡椒
- 小葱
- 蒜
- 芝麻
- 生抽
- 香油
小贴士：
1、本菜不用放盐，因为泡椒本身就有咸味。
2、各种泡椒因腌制的不同，咸味也不同，如果泡椒咸味已够，后面可不再放酱油。
3、老豆腐或嫩豆腐都可以做。我喜欢用嫩豆腐，因为它的豆腥味小一些。
4、我用的泡椒量不多，而且专门买的不太辣的，所以我们家儿子也爱吃
做法：
- 1. 冻豆腐切块，稍稍焯水，这道菜主要是蒸，所以不用焯的很久，主要目的是去点豆腥味。
- 2. 装入盘中
- 3. 一边洒红色泡椒，一边洒绿色小米椒，入锅蒸8分钟。因为泡椒本身就有咸味，所以不必放盐
- 4. 将蒸出来的水倒入锅中，加水淀粉做成薄欠
- 5. 洒上小葱、蒜末，浇上欠汁，再洒一点炒好的芝麻
- 6. 倒一勺生抽，再淋上香油。我用的海鲜酱油，它比普通生抽更鲜。因为泡椒本身就咸味，如果泡椒咸味已够，可不再放酱油