奶黄椰丝冰皮月饼的做法

做法：

• 1. 牛奶330ml、油30ml、糖粉50ml一起搅拌均匀。
• 2. 糯米粉90g、粘米粉70g、澄粉40g混合过筛，加入到1的混合液中充分搅拌均匀。
• 3. 静置10分钟后，放入蒸锅大火蒸20分钟，中间几分钟搅拌一次，蒸好后揉成团放凉待用。（冰皮热的时候粘粘的，放凉后便没那么粘）
• 4. 黄油50g在室温回软，分三次加入砂糖，每次顺时针充分搅拌均匀成膏状。
• 5. 分三次加入打散的蛋液，每次顺时针充分搅拌均匀成膏状。
• 6. 加入牛奶130ml、澄粉50g、吉士粉30g、椰丝适量搅拌均匀。（吉士粉是加味作用，我在哺乳期不想用，便用了玉米淀粉代替，效果还不错）
• 7. 放入蒸锅大火蒸25分钟，中间几分钟搅拌一次，蒸好后揉成团待用。
• 8. 冰皮分份，每份30g。
  馅儿分份，每份25g。
• 9. 馅儿放入按扁的冰皮中包成团，粘熟粉后放入月饼模子挤压成型。
  熟粉：锅烧热，放适量糯米粉炒2-3分钟。
• 10. 品放入冰箱冷藏2小时以上，2-3天吃完便可。
• 11. 味道比样子好的多。