东北大酱炖平鱼的做法

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用料：
平鱼
东北大酱
葱姜蒜
白酒
酱油
淀粉

小贴士：

鱼身上抹淀粉煎出的鱼成型

放大酱和酱油，盐酌情加

不喜欢汤汁多的炖的时候火可大些

白酒去腥，没有可放醋料酒

做法：

1. 平鱼去除内脏鱼鳃，外层涂上一层薄薄的淀粉（忘拍了）
2. 锅放油，把鱼放里煎，一面煎黄，煎另一面
3. 喷上白酒，放葱姜蒜片酱油
4. 放大酱一小勺，一碗水，大火烧开后改小火炖一会即可4