百合糕的做法

做法：

• 1. 鲜百合洗净后掰开片装。
• 2. 用一锅热开水中小火把百合煮熟，煮5分钟即可。
• 3. 煮好的百合取出。用一碗凉水浸泡冷却。
• 4. 百合冷却后捞出沥干水分备用。
• 5. 将糯米粉、粘米粉和糖粉称重好后一起放入盆子里拌均匀。
• 6. 然后倒入水。
• 7. 水倒入后马上用双手将粉类与水揉捏翻拌均匀。
• 8. 翻拌均匀。
• 9. 用筛子把粉类筛到另一个碗里。
• 10. 这个步骤会时间长一点，因为混合了水的粉类比较粗糙，
• 11. 筛的时候用一个汤匙不停的在筛子里转圈就可以了，这个步骤筛出来的粉蒸好后的百合糕是很细腻的。
• 12. 将筛好的糕粉放入沥干水分的百合。
• 13. 用手轻轻的翻拌均匀。
• 14. 准备蒸笼，我是用粽叶垫底。
• 15. 把拌好的糕粉放入笼子里，在放好后用汤匙稍微将糕粉压压实，不需要很大力的压。
• 16. 热开水中大火入锅里蒸20分钟即可。
• 17. 百合糕蒸好后从锅子里取出，稍微凉后可以用模子或直接切得方法把百合糕切出即可食用，建议是热着吃口感会更好。