百合糕的做法

• 1.鲜百合洗净后掰开片装。

• 2.用一锅热开水中小火把百合煮熟，煮5分钟即可。

• 3.煮好的百合取出。用一碗凉水浸泡冷却。

• 4.百合冷却后捞出沥干水分备用。

• 5.将糯米粉、粘米粉和糖粉称重好后一起放入盆子里拌均匀。

• 6.然后倒入水。

• 7.水倒入后马上用双手将粉类与水揉捏翻拌均匀。

• 8.翻拌均匀。

• 9.用筛子把粉类筛到另一个碗里。

• 10.这个步骤会时间长一点，因为混合了水的粉类比较粗糙，

• 11.筛的时候用一个汤匙不停的在筛子里转圈就可以了，这个步骤筛出来的粉蒸好后的百合糕是很细腻的。

• 12.将筛好的糕粉放入沥干水分的百合。

• 13.用手轻轻的翻拌均匀。

• 14.准备蒸笼，我是用粽叶垫底。

• 15.把拌好的糕粉放入笼子里，在放好后用汤匙稍微将糕粉压压实，不需要很大力的压。

• 16.热开水中大火入锅里蒸20分钟即可。

• 17.百合糕蒸好后从锅子里取出，稍微凉后可以用模子或直接切得方法把百合糕切出即可食用，建议是热着吃口感会更好。