用料：
- 三黄鸡 适量
- 胡萝卜 适量
- 笋干 适量
- 香菇 适量
- 蒜苗 适量
- 洋葱 适量
- 甜椒 适量
- 大蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 姜 适量
- 葱 适量
做法：
- 1. 原料：三黄鸡
- 2. 配料：蒜苗，洋葱，甜椒，胡萝卜，笋干，香菇，大蒜，干辣椒，花椒，姜，葱
- 3. 三黄鸡洗净剁成大块，加料酒，盐，糖，胡椒粉，蚝油，生抽腌制1小时以上
- 4. 蒜苗切段铺入干锅底部
- 5. 笋干，香菇泡好洗净，配菜切好备用
- 6. 起油锅，下鸡块煸炒
- 7. 炒至鸡肉成金黄色后盛出备用
- 8. 另起油锅，放姜，葱，蒜，干辣椒，花椒爆香
- 9. 加豆瓣酱炒出红油
- 10. 倒入配菜翻炒
- 11. 倒入鸡块
- 12. 最后加少量开水，烧开后关火移入铺了蒜苗的干锅中
- 13. 酒精炉加上酒精点燃
- 14. 干锅置于酒精炉上，边烧边吃即可
- 15. 越吃味道越浓郁。。。