用料：
- 里脊肉 200g
- 木耳 一小把
- 胡萝卜 半个
- 辣椒 一个
- 姜丝 少量
- 料酒 2勺
- 淀粉 3勺
- 白醋 3勺
- 白糖 3勺
- 郫县豆瓣酱 2勺
- 盐 1/4勺
- 酱油 1/2勺
小贴士：
糖和醋可以根据口味增加或减少，有的人爱吃酸一点的有的人不爱，夏天了，多放点醋开开胃也是好的！
做法：
- 1. 忘记拍材料图片，只好多说些了：1. 里脊肉只要瘦的，切丝2.木耳，辣椒，胡萝卜分别切丝3.姜切丝，几根就够了4.将里脊肉丝放在小碗里，加一勺淀粉，姜丝，两勺料酒腌一小会儿5.将三勺醋，三勺糖，三勺淀粉，盐，酱油加入到碗中混合，再兑少量水，作为料汁准备好准备工作做好啦！锅中放油，下里脊肉丝翻炒至断生
- 2. 将肉丝扒拉到一边，放入两勺郫县豆瓣酱，炒出红油后，将肉丝扒拉回来混合
- 3. 将胡萝卜，辣椒，木耳丝倒入锅中混合
- 4. 加入料汁后，翻炒至收汁
- 5. 收汁好后盛出，大功告成！