用料：
- 鲜贝柱 1盒
- 胡萝卜 各半支
- 甜青椒 适量
- 盐 适量
- 水淀粉 2小勺
小贴士：
小贴士：
1，贝柱本身鲜香无比，制作过程中尽量简单，不宜添加过多调味以免遮掉其鲜美的味道。
2，鲜贝*要快，炒久会将贝柱内的水分析出过多致肉老，口感会大打折扣。
做法：
- 1. 1，鲜贝柱自然解冻，
- 2. 2,放在漏网里，用纯净水冲一下，不要泡，不要用力洗，轻轻冲淋一下即可，沥一下水分备用。
- 3. 3，胡萝卜小半根，甜青椒小半个.
- 4. 4,切成与贝柱大小相近的丁。
- 5. 5，锅中倒油，油热后倒入菜丁快速翻炒几下。
- 6. 6，下入沥好水的鲜贝柱翻炒。
- 7. 7，加少许盐调味，淋少许香油，淋2匙淀粉水勾芡，出锅盛盘即可。