用料：
- 米饭 适量
- 胡萝卜 适量
- 柴鸡蛋 适量
- 紫甘蓝 适量
- 火腿肠 适量
- 香葱 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
小贴士：
建议，如果觉得蛋炒饭太油腻，可以少油，然后加蔬菜的时候稍微带一点水分，那样炒出来不会太干。
也可以加点腊肉，香菇进去炒，那样口味会稍微重一些，我这样属于轻油轻盐，清单版
做法：
- 1. 五个柴鸡蛋，蛋黄很黄呢。里面加适量的盐，生抽，也可以加点料酒去腥，但是我们家人不爱吃料酒，所以我没放，也不是很腥
- 2. 胡萝卜和火腿肠切小丁，紫甘蓝切丝，香葱切丝
- 3. 先炒鸡蛋，鸡蛋出锅后，加油油爆一下部分香葱，加米饭继续炒
- 4. 所有料下锅炒，建议紫甘蓝最后加，稍微翻炒几下即可，紫甘蓝会有点脆脆的口感，不错！这个是没加紫甘蓝的，有小朋友不爱吃。香葱最后出锅前再加一些翻炒两下，最上面的香葱是点缀作用的
- 5. 大功告成，成品图。建议，如果觉得蛋炒饭太油腻，可以少油，然后加蔬菜的时候稍微带一点水分，那样炒出来不会太干