红油兔丁的做法

做法：

• 1. 兔肉洗净。
• 2. 沸水中煮10分钟捞出。
• 3. 放入直饮水中泡15分钟。
• 4. 取出去骨。
• 5. 切成兔丁。
• 6. 老姜、大蒜、香菜洗净，切碎。麻辣酱备用。
• 7. 将麻辣酱、姜米、蒜米、香菜倒入碗中，加入酱油、醋、白糖、鸡精、花椒油、辣椒油、麻油拌匀。根据自己爱好比例调味。
• 8. 花生米炒熟，去皮。芹菜、大葱洗净，切好。
• 9. 将兔丁、花生、芹菜粒、葱花倒入调味盆中。
• 10. 将调料碗中拌好的调料倒入，拌匀。
• 11. 盛入盘中即可。