红油兔丁的做法

• 1.兔肉洗净。

• 2.沸水中煮10分钟捞出。

• 3.放入直饮水中泡15分钟。

• 4.取出去骨。

• 5.切成兔丁。

• 6.老姜、大蒜、香菜洗净，切碎。麻辣酱备用。

• 7.将麻辣酱、姜米、蒜米、香菜倒入碗中，加入酱油、醋、白糖、鸡精、花椒油、辣椒油、麻油拌匀。根据自己爱好比例调味。

• 8.花生米炒熟，去皮。芹菜、大葱洗净，切好。

• 9.将兔丁、花生、芹菜粒、葱花倒入调味盆中。

• 10.将调料碗中拌好的调料倒入，拌匀。

• 11.盛入盘中即可。