用料：
- 纯牛奶 510毫升
- 砂糖 66克
- 鲜奶油 180毫升
- 蛋黄 60克
- 全蛋 30克
- 焦糖酱 适量
- 香草豆荚 1/2根
小贴士：
1、建议冷藏后食用，别有一番风味。
2、如表面有气泡，用厨房用纸吸附去掉气泡。
做法：
- 1. 焦糖酱倒入布丁瓶中。
- 2. 香草籽连同豆荚用刀削成碎末，一起放入牛奶锅中；用小火加热至微沸后离火，盖上盖子，焖5-8分钟。
- 3. 用筛网过滤冷却的香草牛奶液。
- 4. 鲜奶油中加入砂糖以中火加热到80度，离火备用。
- 5. 蛋黄、全蛋混合打至均匀，慢慢注入牛奶液、奶油，搅匀。
- 6. 再将搅匀的鸡蛋牛奶液用干净的纱布过滤杂质。
- 7. 布丁液倒入瓶中，烤盘中注水，烤箱预热150度
- 8. 上下火、烤箱最底层，烤制60分钟。
- 9. 烤好后立即从热水中取出降温，入冰箱冷藏。