用料：
- 里脊肉 300克
- 毛豆 100克
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 小红辣椒 2个
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
做法：
- 1. 毛豆剥开后在沸水里焯一下,沥干备用
- 2. 里脊肉切丁
- 3. 将肉丁用少量料酒、生抽、淀粉拌均匀，腌制一会
- 4. 少量姜、蒜、红椒末
- 5. 少量姜、蒜、红椒末
- 6. 锅内油烧热后入肉丁与姜蒜辣椒末同炒，至肉丁断生
- 7. 锅内油热后入肉丁与姜蒜辣椒末同炒至肉丁断生
- 8. 加一小勺生抽增色,继续翻炒片刻(拍的不清晰,雾气太大了)
- 9. 加一小勺生抽增色,加盐调味,同时继续翻炒片刻(拍的不清晰,热气太大了)
- 10. 随后加水将毛豆焖一下.喜欢毛豆爽口一点的放少一点水来焖,反之则多加点水
- 11. 随后加水将毛豆焖一下,水的多少根据自己的口感来定,想爽口一点的多点水,反之则少点
- 12. 待锅内汤汁渐渐少的时候,加盐与鸡精调味即
- 13. 待锅内汤汁渐渐少的时候,加鸡精调味即可出锅了
- 14. 装盘咯
- 15. 装盘咯