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  • 用料:

  • 面粉  适量
  • 粉条  适量
  • 娃娃菜  适量
  • 鸡蛋  适量
  •  适量
  •  适量
  •  适量
  • 香油  适量
  • 海天生抽  适量
  • 烹调油  适量

小贴士:

白菜馅容易出水,先用盐腌出水份。
炒鸡蛋不必放盐。
盒子比较认香油,除了生抽,不必加其它调料,吃的就是这个鲜味儿。
红薯粉条提前泡发,可以换成其它粉丝。
煎制过程注意火候,不能大火,容易糊底且馅料夹生。

做法:

  • 1. 准备面团,我用面包机。   
  • 2. 往面粉中加适量水,面水比较约2:1,搅拌成絮状,放入面包机,启动和面程序。
  • 3. 和面的时候可以准备馅料,图为饮料的材料。
  • 4. 将白菜洗净切碎,加盐稍腌一下。   
  • 5. 鸡蛋打散炒熟。
  • 6. 将炒好的鸡蛋跟挤去水份在白菜放在一起剁碎。
  • 7. 加入切碎的粉条,加生抽和香油拌均匀。    
  • 8. 和好的面团。
  • 9. 分成小剂子后擀成片。
  • 10. 放上馅料。    
  • 11. 对折捏好后捏出花边。
  • 12. 平底锅烧刷油,放上合子生胚,小火煎至两面焦黄出锅即可。