用料：
- 肋排 500g
- 醋 4勺
- 葱 3段
- 姜 3片
- 白糖 3勺
- 生抽 2勺
- 料酒 1勺
- 盐 少许
做法：
- 1. 锅内放冷水，将清洗干净的肋排放入，水开后将肋排捞出
- 2. 焯好的肋排放一旁沥干水分，此时我们进行调汁，碗中放入1勺料酒、2勺生抽、3勺白糖、4勺醋、5勺白开水后调匀。如果排骨量较大，可根据次方法进行递增
- 3. 将沥干水分的排骨放入锅中炸制两面金黄
- 4. 将沥干水分的排骨放入锅中炸制两面金黄
- 5. 炸制好的肋排控油后捞出
- 6. 锅内放少许油，将葱姜爆香后，倒入炸好的排骨进行翻炒
- 7. 将步骤二中调制好的汤汁倒入锅内，盖锅盖小火焖制30分钟
- 8. 锅内汤汁比较黏稠时大火收汁，并在此烹入少许醋，炒匀，关火
- 9. 装盘后，撒少许白芝麻，将锅内的糖醋汁淋上，酸甜可口的糖醋排骨就好了