仔姜炒肉的做法

做法：

• 1. 里脊肉用刀稍拍拍，切丝切片均可
• 2. 将切好的肉片加小半勺郫县豆瓣、酱油、料酒、胡椒粉、白糖、少许淀粉稍腌
• 3. 此时可以准备菜，青椒仔姜洗净切丝备用
• 4. 油锅烧冒青烟时，下花椒粒炸香捞出不要，倒入腌好的肉片快速翻炒，变色起锅
• 5. 锅留余油下仔姜和青椒翻炒片刻，待断生撒少许盐调味
• 6. 下炒好的肉片翻炒均匀关火起锅
• 7. 很好的下饭菜