用料：
- 茄子 500g
- 猪肉馅 150g
- 大喜大烤肉酱（原味） 适量
小贴士：
1、茄字条切好后放在清水里泡着能防止变黑
2、由于茄子已经蒸熟了，没那么会吃油，所以可以减少油的用量
3、大喜大烤肉酱（原味）的颜色较浅，如果想要肉酱的颜色深点，可以再加点老抽
做法：
- 1. 材料图
- 2. 茄子洗净，切条，放清水中浸泡（防止变黑）
- 3. 蒸锅水烧开，把茄子条铺在蒸屉上，蒸5min
- 4. 锅里放点油（大约是平时炒菜的两倍。由于茄子已经蒸熟了，所以不太吃油）
- 5. 油烧热，下肉馅，转中火，翻炒变色
- 6. 倒入烤肉酱，翻炒均匀
- 7. 加小半碗水，中火煮一会儿
- 8. 倒入水淀粉勾个薄芡
- 9. 蒸好的茄子条装盘，浇上酱肉末