酱肉末浇茄子的做法

• 1.材料图

• 2.茄子洗净，切条，放清水中浸泡（防止变黑）

• 3.蒸锅水烧开，把茄子条铺在蒸屉上，蒸5min

• 4.锅里放点油（大约是平时炒菜的两倍。由于茄子已经蒸熟了，所以不太吃油）

• 5.油烧热，下肉馅，转中火，翻炒变色

• 6.倒入烤肉酱，翻炒均匀

• 7.加小半碗水，中火煮一会儿

• 8.倒入水淀粉勾个薄芡

• 9.蒸好的茄子条装盘，浇上酱肉末