用料：
- 猪大肠 200克
- 酸菜 150克
- 青辣椒 一颗
- 红辣椒 半颗
- 五香料 适量
- 油辣子 一茶匙
- 老抽 少许
小贴士：
酸菜是咸的，大肠卤制的时候也加了盐，所以炒的时候不能再加盐了
做法：
- 1. 砂锅中加入香料，放入洗好的大肠，加入料酒，焯水五分钟，然后洗去浮沫
- 2. 砂锅中重新放入香料，加入老抽少许，盐适量，把焯过水的大肠放进去卤制一小时
- 3. 卤好的大肠捞出，沥干水。买的时候两斤的大肠，洗好煮好现在就只剩下四两了
- 4. 准备材料，把各种材料切好
- 5. 锅烧热放油，放入大肠爆炒一会后盛出放盘子里
- 6. 锅里再放点油，放入酸菜煸炒
- 7. 倒入大肠跟酸菜一起炒，加入一茶匙油辣子，放入青红椒一起煸炒一会。放辣椒的图拍漏了，亲们自己想象了哈
- 8. 炒好装盘