用料：
- 花鲢鱼尾 半条
- 五花肉 适量
- 玉米 适量
- 胡萝卜 适量
- 新鲜碗豆 适量
- 蟹肉棒 适量
- 蛋糕 适量
- 水发香菇 适量
- 青椒 适量
- 葱姜 适量
- 食盐 适量
- 绍酒 适量
- 白糖 适量
- 鲜汤 适量
- 水淀粉 适量
- 鸡油 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
诗心片语：
1：葵花鱼的馅料可选择自己喜欢的，我觉得换包饺子的肉馅应该很好吃。
2：围边的蛋糕不是烘培了的“戚风蛋糕”哦，而是以蛋黄调味蒸制出的蛋糕。
3：这样鲜美味型的菜不宜过咸。
做法：
- 1. 原料图1。
- 2. 原料图2。
- 3. 把五花肉、水发香菇、蟹肉棒，分别切小粒，把胡萝卜、玉米、豌豆焯水至断生。(香菇留少许切成丝）
- 4. 锅中加入一点点油，先放入五花肉末炒至变色，然后加入香菇翻炒几下，最后加入蟹肉棒和玉米、胡萝卜、豌豆，并调入少许盐和鸡精，炒熟备用。
- 5. 把原料图2的蛋糕和青椒分别切成葵花瓣的样子，并把青椒入开水锅焯熟备用。（开水里调入少许油和盐，油是为了让青椒保持翠绿的颜色，盐是让青椒入底味）
- 6. 鱼肉去皮去鱼红，取净白肉，切成小块，并漂洗干净。
- 7. 把鱼肉放入料理杯里，加入适量葱姜水搅拌成鱼茸，然后倒入碗中，调入少许盐和绍酒搅拌上劲。
- 8. 盘子里铺上一层鱼茸，在铺上炒好的馅料。
- 9. 再覆盖上一层鱼茸，抹平。
- 10. 在上面铺上香菇丝，在旁边摆上切好的蛋糕。
- 11. 入开水锅蒸约5分钟至熟。
- 12. 取出摆上焯熟的青椒片。
- 13. 锅中加入小半碗的鲜汤烧开，调入少许水淀粉勾薄芡，出锅前淋入少许鸡油。
- 14. 均匀的淋在蒸好的葵花鱼上即可。