用料：
- 鱿鱼头 5个
- 红椒 半个
- 小青椒 3个
- 洋葱 适量
- 色拉油 适量
- 姜片 适量
- 蒜片 适量
- 葱节 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 孜然粉 2勺
- 辣椒粉 1勺
小贴士：
1煸花椒要小火，注意花椒糊
2喜欢鸡精味精的朋友可以最后一步加入
做法：
- 1. 鱿鱼头洗净备用
- 2. 去掉眼睛，先一根根切下在横切一刀成两截
- 3. 放入沸水中汆水
- 4. 捞起沥干水，加入适量：料酒、胡椒粉、盐腌制一会儿
- 5. 把洋葱，青红辣椒切成如图状备用
- 6. 沸水滴几滴色拉油，汆青红辣椒
- 7. 捞起后冷水冲洗，放入冷水中备用
- 8. 热锅入油
- 9. 小火煸香花椒
- 10. 依次放入姜蒜片、煸香
- 11. 加入鱿鱼
- 12. 放入豆瓣
- 13. 水干豆瓣红油出放入洋葱、葱节
- 14. 略翻炒几下放入辣椒粉、孜然粉、盐、翻炒几下准备出锅
- 15. 装盘，完成!