孜然鱿鱼的做法

• 1.鱿鱼头洗净备用

• 2.去掉眼睛，先一根根切下在横切一刀成两截

• 3.放入沸水中汆水

• 4.捞起沥干水，加入适量：料酒、胡椒粉、盐腌制一会儿

• 5.把洋葱，青红辣椒切成如图状备用

• 6.沸水滴几滴色拉油，汆青红辣椒

• 7.捞起后冷水冲洗，放入冷水中备用

• 8.热锅入油

• 9.小火煸香花椒

• 10.依次放入姜蒜片、煸香

• 11.加入鱿鱼

• 12.放入豆瓣

• 13.水干豆瓣红油出放入洋葱、葱节

• 14.略翻炒几下放入辣椒粉、孜然粉、盐、翻炒几下准备出锅

• 15.装盘，完成!