用料：
- 干海鱼 1条
- 青菜 1棵
- 食用油 适量
- 盐 适量
小贴士：
1、焯青菜时在水中放入少许油和盐可保持青菜的颜色；
2、煎鱼最好用小火慢煎，这样出来的味道最香。
做法：
- 1. 准备好材料；
- 2. 海鱼洗净去掉头尾，切成等份，青菜洗净整棵横向从中间切断；
- 3. 小锅内坐水烧开，放入少许油和盐，下入青菜头焯熟捞出备用；
- 4. 继续放入青菜叶焯熟，捞出；
- 5. 先用蔬菜摆个漂亮的盘饰；
- 6. 炒锅内入少许油，入鱼块小火单面煎至金黄色；
- 7. 给鱼翻身，继续煎熟另一面即可，鱼本身咸味已足够，不需要再放盐；
- 8. 成品图