雪耳莲藕炒兰豆的做法

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用料：
雪耳 100g
莲藕 150g
兰豆 150g
胡萝卜 50g
蒜 5g
盐 3g
生粉 2g
鸡粉 5g

小贴士：

雪耳、莲藕、兰豆都是需要经过焖制才会入味，而且最后稍微勾个薄芡能使味道更均匀。

做法：

1. 雪耳泡发好切去蒂切小块，莲藕去皮切片，荷兰豆去掉豆丝对半切开，胡萝卜切花。
2. 热锅下油先把蒜炒香，再把所有食材倒入锅中翻炒。
3. 加入调味料，盖上锅盖稍微焖制片刻。
4. 最后加点油即可出锅。