1.雪耳泡发好切去蒂切小块,莲藕去皮切片,荷兰豆去掉豆丝对半切开,胡萝卜切花。
2.热锅下油先把蒜炒香,再把所有食材倒入锅中翻炒。
3.加入调味料,盖上锅盖稍微焖制片刻。
4.最后加点油即可出锅。
雪耳、莲藕、兰豆都是需要经过焖制才会入味,而且最后稍微勾个薄芡能使味道更均匀。
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