樱桃肉的做法

做法：

• 1. 准备好五花肉和莴苣，莴苣削去皮。
• 2. 把五花肉片成约一厘米厚的片。
• 3. 再把肉改成小方丁。
• 4. 把小方丁从中间切十字花刀，不要切断。
• 5. 把莴苣切成小丁。
• 6. 葱切成段，姜切成片。
• 7. 锅中入水烧开，放入肉。（肉丁小用不着用冷水下锅）放入葱、姜、料酒开后捞出备用。
• 8. 锅中入油，放入番茄酱炒出红油。
• 9. 加入开水、糖1勺、盐少许、白醋半勺。
• 10. 放入五花肉大火烧开，小火慢烧十五分钟左右。
• 11. 开出盖加入莴苣，大火收汁，再入半勺白醋，勾入芡汁出锅。