樱桃肉的做法

• 1.准备好五花肉和莴苣，莴苣削去皮。

• 2.把五花肉片成约一厘米厚的片。

• 3.再把肉改成小方丁。

• 4.把小方丁从中间切十字花刀，不要切断。

• 5.把莴苣切成小丁。

• 6.葱切成段，姜切成片。

• 7.锅中入水烧开，放入肉。（肉丁小用不着用冷水下锅）放入葱、姜、料酒开后捞出备用。

• 8.锅中入油，放入番茄酱炒出红油。

• 9.加入开水、糖1勺、盐少许、白醋半勺。

• 10.放入五花肉大火烧开，小火慢烧十五分钟左右。

• 11.开出盖加入莴苣，大火收汁，再入半勺白醋，勾入芡汁出锅。