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双色蛋白吐司的做法

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  • 用料:

  • 高筋面粉  250克
  • 低筋面粉  50克
  • 淡奶油  110克
  • 蛋清  70克
  •  2克
  •  10克
  • 酵母  3克
  • 抹茶粉  10克

小贴士:

烤到上色后盖锡纸。我做的面包糖量很少,喜欢吃甜的再多放点糖

做法:

  • 1. 厨师机中放入除抹茶粉的材料开始揉面
  • 2. 揉出薄膜
  • 3. 分成两份
  • 4. 其中一份放入抹茶粉揉匀,进行发酵
  • 5. 发好的面团
  • 6. 排气后醒15分钟
  • 7. 擀成长方形
  • 8. 擀成长方形
  • 9. 两种面皮重叠在一起
  • 10. 两种面皮重叠在一起
  • 11. 卷起,放入模具,再次发酵
  • 12. 卷起,放入模具,再次发酵
  • 13. 发好的面包胚刷上蛋液
  • 14. .烤箱预热,180度30分钟左右