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双色蛋白吐司的做法
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用料:
高筋面粉
250克
低筋面粉
50克
淡奶油
110克
蛋清
70克
盐
2克
糖
10克
酵母
3克
抹茶粉
10克
小贴士:
烤到上色后盖锡纸。我做的面包糖量很少,喜欢吃甜的再多放点糖
做法:
1.
厨师机中放入除抹茶粉的材料开始揉面
2.
揉出薄膜
3.
分成两份
4.
其中一份放入抹茶粉揉匀,进行发酵
5.
发好的面团
6.
排气后醒15分钟
7.
擀成长方形
8.
擀成长方形
9.
两种面皮重叠在一起
10.
两种面皮重叠在一起
11.
卷起,放入模具,再次发酵
12.
卷起,放入模具,再次发酵
13.
发好的面包胚刷上蛋液
14.
.烤箱预热,180度30分钟左右