双色蛋白吐司

双色蛋白吐司
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食材用料

高筋面粉 250克
低筋面粉 50克
淡奶油 110克
蛋清 70克
2克
酵母 3克
抹茶粉 10克

双色蛋白吐司的做法

  • 双色蛋白吐司的做法图解1

    1.厨师机中放入除抹茶粉的材料开始揉面

  • 双色蛋白吐司的做法图解2

    2.揉出薄膜

  • 双色蛋白吐司的做法图解3

    3.分成两份

  • 双色蛋白吐司的做法图解4

    4.其中一份放入抹茶粉揉匀,进行发酵

  • 双色蛋白吐司的做法图解5

    5.发好的面团

  • 双色蛋白吐司的做法图解6

    6.排气后醒15分钟

  • 双色蛋白吐司的做法图解7

    7.擀成长方形

  • 双色蛋白吐司的做法图解8

    8.擀成长方形

  • 双色蛋白吐司的做法图解9

    9.两种面皮重叠在一起

  • 双色蛋白吐司的做法图解10

    10.两种面皮重叠在一起

  • 双色蛋白吐司的做法图解11

    11.卷起,放入模具,再次发酵

  • 双色蛋白吐司的做法图解12

    12.卷起,放入模具,再次发酵

  • 双色蛋白吐司的做法图解13

    13.发好的面包胚刷上蛋液

  • 双色蛋白吐司的做法图解14

    14..烤箱预热,180度30分钟左右

小贴士

烤到上色后盖锡纸。我做的面包糖量很少,喜欢吃甜的再多放点糖

本菜谱由东海mio15上传

双色蛋白吐司的家常做法

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