用料：
- 蛋白 4个
- 绵白糖 10克
- 蛋黄 4个
- 低粉 85克
- 盐 1/4匙
- 牛奶 32克
- 植物油 40克
- 香蕉 2根
- 椰蓉 适量
做法：
- 1. 蛋黄加入10克细砂糖搅拌
- 2. 加入牛奶、玉米油搅拌均匀
- 3. 加入过筛低粉，翻拌均匀
- 4. 加入捣烂的香蕉泥，拌匀
- 5. 蛋白加几滴白醋打至九分发
- 6. 取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，拌匀
- 7. 把拌匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中，快速拌匀，再加入适量的椰蓉稍许翻拌均匀即可
- 8. 拌好的面糊倒入蛋糕模中，入烤箱，中下层，上下火，170度，烤50-55分钟（蛋糕表面上色后加盖锡纸）