
用料:
- 面粉 500克
- 南瓜泥 适量
- 芹菜叶泥 适量
- 胡萝卜泥 适量
- 红苋菜水 适量
- 食用油 小许
- 盐 小许
- 酵母 10克
做法:
- 1. 南瓜蒸熟压成泥
- 2. 胡萝卜和芹菜叶用料理机打成泥,红苋菜水是烫苋菜时留下的,
- 3. 每样菜泥分别加在各100克面粉中,加上2克酵母
- 4. 分别揉成不同色彩的面团同,于温暖处发酵1小时。
- 5. 取一块发好的面团擀成薄饼
- 6. 刷上油
- 7. 撒上小许盐
- 8. 再擀一张饼叠放在第一张饼上再重复上面的做法
- 9. 把所有的饼全部叠放在一起,每一层都要刷上油撒上盐
- 10. 最后卷起来
- 11. 切去两头不规则的地方
- 12. 余下的边料叠放在一起,再对折,中间插上筷子,另一头用左一只手捏着
- 13. 右手拿筷子一扭
- 14. 漂亮的花卷就成了,做好的面胚再二次发酵半小时,上锅蒸熟即可
- 15. 发的面有点软,不过软面好吃,特别是孩子吃更好。
- 16. 蒸熟后色彩变浅了