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天然彩色油卷馒头的做法

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  • 用料:

  • 面粉  500克
  • 南瓜泥  适量
  • 芹菜叶泥  适量
  • 胡萝卜泥  适量
  • 红苋菜水  适量
  • 食用油  小许
  •  小许
  • 酵母  10克

做法:

  • 1. 南瓜蒸熟压成泥
  • 2. 胡萝卜和芹菜叶用料理机打成泥,红苋菜水是烫苋菜时留下的,
  • 3. 每样菜泥分别加在各100克面粉中,加上2克酵母
  • 4. 分别揉成不同色彩的面团同,于温暖处发酵1小时。
  • 5. 取一块发好的面团擀成薄饼
  • 6. 刷上油
  • 7. 撒上小许盐
  • 8. 再擀一张饼叠放在第一张饼上再重复上面的做法
  • 9. 把所有的饼全部叠放在一起,每一层都要刷上油撒上盐
  • 10. 最后卷起来
  • 11. 切去两头不规则的地方
  • 12. 余下的边料叠放在一起,再对折,中间插上筷子,另一头用左一只手捏着
  • 13. 右手拿筷子一扭
  • 14. 漂亮的花卷就成了,做好的面胚再二次发酵半小时,上锅蒸熟即可
  • 15. 发的面有点软,不过软面好吃,特别是孩子吃更好。
  • 16. 蒸熟后色彩变浅了