用料：
- 面粉 350克
- 盐 2克
- 孜然粉 适量
- 五香粉 适量
- 油 适量
小贴士：
1、因为有一部分是烫面，和面时可能有一些沾手，搋油后就不沾手了。
2、面要活的软一些，烙出的饼不硬。
3、还可根据自己的喜好加入豆沙、麻酱一样好吃。
做法：
- 1. 准备材料。
- 2. 将三分之一的面粉用开水烫面，其余的面用温水和成面团。
- 3. 将所有面团活好醒20分钟。
- 4. 面团醒好后，将10克食用油搋入面团里。（边加油边揉面）
- 5. 将活好的面擀成圆片。（薄厚如手擀面）
- 6. 在擀好的面片上均匀地撒上盐、五香粉、油、孜然粉。
- 7. 将面片自下而上折成3指宽。
- 8. 用刀像切面条一样，切成丝。
- 9. 拿起一撮切好的丝用手拧一下。
- 10. 做成饼坯。
- 11. 用手轻轻压薄。平底锅放火上加油烧热，放入饼坯。
- 12. 烙至两面金黄即可。（吃时用擀面棍自边缘向内推，把饼推松就可以了）