灯影牛肉的做法

做法：

• 1. 牛肉洗净，切大块
• 2. 牛肉入沸水锅焯烫捞出洗净
• 3. 入卤水锅小炎卤至熟
• 4. 捞出晾凉
• 5. 晾凉的牛肉撕成细丝
• 6. 锅加油烧热，牛肉丝入锅炸干（速度要快～）
• 7. 炸好的牛肉丝入红油浸泡约30分钟取出
• 8. 泡好的牛肉丝、花椒油、糖、香油拌匀，撒上芝麻即食。