灯影牛肉的做法

• 1.牛肉洗净，切大块

• 2.牛肉入沸水锅焯烫捞出洗净

• 3.入卤水锅小炎卤至熟

• 4.捞出晾凉

• 5.晾凉的牛肉撕成细丝

• 6.锅加油烧热，牛肉丝入锅炸干（速度要快～）

• 7.炸好的牛肉丝入红油浸泡约30分钟取出

• 8.泡好的牛肉丝、花椒油、糖、香油拌匀，撒上芝麻即食。