灯影牛肉丝的做法

• 1.准备500g牛肉，最好用没有筋，纹路清晰的。我用的这个牛肉有点筋，剔除再煮。

• 2.冷水下锅，煮出血末，捞出。

• 3.锅内放入适量冰糖，炖肉料，我又加了一点火锅底料。

• 4.最后葱段放进去，开始煮啦。

• 5.小火慢煮1个小时。

• 6.煮熟后，等牛肉凉了，撕成很细很细的丝，这个考验耐心。

• 7.撕好以后放到锅中小火烘干，盛出备用。

• 8.辣椒面放锅中炒出香味。

• 9.另起锅，烧油，把蒜炒香。

• 10.把牛肉丝，辣椒，白糖，芝麻，盐，都倒进去翻炒均匀。

• 11.这样就做好啦。

• 12.总的来说味道不错，就是有些费时间，如果有时间，还是可以做一次的！