用料：
- 北极虾 适量
- 日本豆腐 适量
- 青豆 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 清水 适量
做法：
- 1. 北极虾
- 2. 北极虾取出适量
- 3. 材料适量
- 4. 用刀把豆腐从中间切开（包装外部有虚线提示，按提示操作），分成两段后，拎起包装底部，轻轻把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的片状，摆入蒸盘中
- 5. 豆腐表面各摆放一只北极虾仁
- 6. 装饰青豆一颗，撒少许盐
- 7. 入沸水锅中蒸，锅开后三、五分钟即可，保持豆腐与虾鲜嫩的口感
- 8. 把蒸出来的水分倒入碗中，加少许淀粉，生抽调均匀。（如果水分过少，可适量添加少许清水）
- 9. 把水淀粉倒入热锅中，待形成薄薄的芡汁之后关火，把芡汁浇在蒸好的玉子虾仁上即可
- 10. 成品