用料：
- 肉馅 适量
- 冬瓜 适量
- 鸡蛋 一颗
- 姜片 2片
- 葱末 适量
- 姜末 适量
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 香油 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法：
- 1. 肉馅中放入料酒,生抽,盐,鸡蛋,姜末,葱末和淀粉顺时针搅拌均匀
- 2. 冬瓜洗干净去皮
- 3. 冬瓜切成片
- 4. 大火做开水后改小火,用勺子盛馅放入锅中(小火不会把丸子煮碎)
- 5. 大火煮丸子,用大勺撇去锅中的浮沫,否则煮出来的汤不清亮
- 6. 撇出沫后的感觉
- 7. 放入冬瓜片,少许盐,鸡精调味
- 8. 煮5分钟后点香油关火,撒点香菜或葱碎.一顿饭有咸有淡