用料：
- 糯米粉 350克
- 紫薯 一个
- 红豆沙 200克
- 白砂糖 适量
做法：
- 1. 准备好材料，红豆沙提前做好
- 2. 紫薯去皮切小粒
- 3. 放蒸锅蒸熟
- 4. 蒸的紫薯压成泥
- 5. 取200克的糯米粉，加入白砂糖后分次加入开水，拌成雪花状后和成光滑的面团，盖上布饧30分钟
- 6. 取150克糯米粉加入紫薯泥以及白砂糖，拌匀后，分次加入开水，和成光滑的紫薯面团，盖上布饧30分钟
- 7. 白面团和紫面团分别搓成条
- 8. 将两条面条合在一起，揉成一条粗面条
- 9. 切成大小合适的面剂
- 10. 将面剂擀成中间厚边缘薄的面皮，放入红豆沙馅
- 11. 包成包子，收口处朝下
- 12. 煎锅刷一层薄油，放入包好的紫薯糯米饼坯煎制
- 13. 加入少量的清水，盖上盖子，大火烧开水后转中小火煎至水份干即可