用料：
- 鸡中翅 6个
- 咖喱粉 2匙
- 土豆 1个
- 料酒 1匙
- 酱油 1匙
- 洋葱 1/4个
- 姜片 4片
- 精盐 1小匙
- 椰奶 1杯
- 橄榄油 适量
- 清水 适量
小贴士：
A：咖喱口味比较重，一般搭配米饭食用
B：如果用的是咖喱块，本身具有油脂成份，所以加入油时只需少许就可以
C：鸡翅煎至两面金黄时可先盛出，锅内加入洋葱炒香后再将煎制过的鸡翅加入，放入咖喱粉（咖喱块）一起煮出香味
D：椰奶起到中和辣味的作用，使口感比较温和，也可换成椰浆，牛奶，椰汁
做法：
- 1. 鸡中翅洗净擦干水份，加入料酒，酱油，姜片腌制30分钟以上后，氽烫至稍微变色时捞出沥干水份备用
- 2. 锅中加入适量食用油烧热，摆入腌制过的鸡中翅煎制
- 3. 将鸡翅煎至两面微焦黄
- 4. 倒入洋葱片炒香，再倒入土豆片翻炒均匀
- 5. 加入适量清水煎煮（清水不用太多，只需浸透着所有食材就可以
- 6. 加入2匙香浓咖喱粉，翻炒均匀
- 7. 调入少许精盐，将鸡翅与土豆洋葱煮至入味
- 8. 再加入椰奶继续煮至汤汁浓稠
- 9. 最后盛出，装点上香叶食用（也可在烹饪时加入香叶增添风味）