红烧辣豆腐的做法

做法：

• 1. 老豆腐洗净沥干水份切块。
• 2. 姜切末，蒜切末，蒜薹切末。
• 3. 辣椒酱2勺。
• 4. 辣椒酱2勺加老抽1勺和料酒1勺调成辣椒酱汁。
• 5. 锅热注油下豆腐小火煎黄。
• 6. 一面小火煎黄翻另一面煎黄。
• 7. 都成金黄色时加姜末和蒜末。
• 8. 同时加入调好的辣椒酱汁。
• 9. 同时加没过豆腐三分之二的水，大火烧开，转小火焖。
• 10. 约三分之一的汁水时，加盐，鸡精炒匀，最后加蒜薹末。
• 11. 蒜薹末拌匀变色即可关火。