牛筋炖牛腩的做法

做法：

• 1. 牛板筋、牛腩。（直接让肉铺给切好）
• 2. 洗净的牛板筋和牛腩焯水。
• 3. 所需调料：葱姜、八角、草果、丁香、香叶、草寇、白芷、甘草、冰糖、辣椒。
• 4. 把比较碎小的调料放入纱布包。
• 5. 煮锅放清水置火上，放入料包和剩余调料（红果去核）
• 6. 加入料酒。
• 7. 加入老抽调色。
• 8. 放入焯过水的牛肉和板筋，放入小洋葱（小洋葱一切四掰即可）
• 9. 大火烧沸，转小火炖煮2小时左右。
• 10. 大约炖1.5小时，加入食盐，在炖30分钟左右，板筋和牛腩软烂即可。
• 11. 。