笋干烧肉的做法

做法：

• 1. 带皮猪五花加水和料酒焯一下，沥干水分。
• 2. 热锅凉油放入冰糖，炒好糖色，放入五花肉。
• 3. 均匀上色后，放入姜片，盐，笋干再煸炒一下。
• 4. 锅内加一碗水，老抽，料酒，适量的盐，盖上锅盖小火炖半小时。
• 5. 开盖收汁，等锅内汤汁炖干，即可出锅。