用料：
- 猪尾 适量
- 黄豆 适量
- 花生 适量
- 蒜头 适量
- 姜 适量
- 八角 适量
- 茴香 适量
- 干辣椒 适量
- 油 适量
- 水 适量
- 葱花 适量
- 卤水汁 适量
- 蚝油 适量
- 酱油 适量
- 老抽 适量
- 酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡粉 适量
做法：
- 1. 备材料，黄豆、花生需泡透，猪尾砍件
- 2. 猪尾用沸水焯过
- 3. 热锅，下油，爆香姜片
- 4. 下猪尾、黄豆、花生翻炒一会
- 5. 加入所有调味料与配料中的姜、八角、茴香、辣椒、水
- 6. 加盖焖煮至猪尾、豆类软熟
- 7. 加入蒜头煮15分钟左右
- 8. 关火，可即上碟（也可由肉汁泡着所有材料直至吃的时候再加热）
- 9. 上碟后撒葱花即可