用料：
- 腊肉 适量
- 米豆腐 适量
- 水面 适量
- 空心菜 适量
- 泡菜 适量
- 尖椒 适量
- 豆豉 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
小贴士：
米豆腐炒干点才有嚼头，腊肉和豆豉含盐量都很重炒的时候就不用放其它调料了
做法：
- 1. 锅中油热后下洗净切丁的腊肉，腊肉出油以后加姜豆豉继续爆炒
- 2. 豆豉爆香加切好的米豆腐丁，一直扁到米豆腐快干加入切好的蒜粒，葱花
- 3. 尖椒切碎与花椒一起下人热油中爆成青椒油
- 4. 空心菜洗净下油锅中炒熟
- 5. 水面在开水中煮断白捞起，加炒好的腊肉米豆腐和青椒油
- 6. 配上家里的泡菜
米豆腐炒干点才有嚼头，腊肉和豆豉含盐量都很重炒的时候就不用放其它调料了