用料：
- 全麦面粉 35克
- 全蛋 40克
- 低粉 130克
- 熟香蕉 3条
- 核桃仁 适量
- 细砂糖 75克
- 盐 1克
- 橄榄油 110克
- 小苏打粉 1克
- 泡打粉 2.5克
小贴士：
1、没有全麦面粉，加入同等量的低粉就可以，我成品图也是没有加全麦面粉的，步骤图是后面又做了一次才拍的，两次的口感觉得相差不大；
2、核桃用刀切吧建议，我用手掰的都有些疼，半片核桃一分四就可以了，其实放整一个也没关系的啦，出来的样子不一样而且；
3、泡打粉和小苏打粉不要放多了，不然口感太松也不好吃；
4、还有我用的是直径3.5厘米的小纸杯，所以用时也比较短，如果你的纸杯大些那相应的烤制时间需要延长调整，反正看到基本上色按压顶部中间感觉不容易塌陷就可以出炉了。
做法：
- 1. 1、材料准备；
- 2. 1、材料准备；
- 3. 2、将橄榄油、、全蛋、细砂糖、盐一起打匀；
- 4. 2、将橄榄油、全蛋、细砂糖、盐一起打匀；
- 5. 3、再将低粉、泡打粉、小苏打粉过筛后加入，再加入全麦面粉；
- 6. 4、慢速拌匀；
- 7. 5、将香蕉去皮，切块后用勺子压成香蕉泥；
- 8. 6、将香蕉泥加入面糊内，用慢速拌匀；
- 9. 7、将蛋糕面糊装入口径大些的裱花袋中，挤入蛋糕纸杯7分满即可；
- 10. 8、将生核桃仁掰成小块；
- 11. 9、均匀的撒在面糊中间；
- 12. 10、烤箱预热170度，中层25分钟左右即可。